home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sauces / salsa13 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  980b
  1. From: mary.frye@cts.comsat.com (Mary f)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Salsa
  4. Date: 9 Feb 1995 09:02:26 -0500
  5. Organization: Express Access Online Communications, Greenbelt, MD USA
  6. Message-ID: <9501312043.AA14227@mrslate.sdd.comsat.com>
  7.  
  8. Salsa # 1:
  9.  
  10. 6 plum tomatoes (or other ripe tomatoes), peeled, seeded 
  11.    and chopped
  12. 2-4 cloves of garlic, finely minced, or crushed
  13. 1/2 fresh lime or more, juiced
  14. salt, pepper and cumin to taste
  15. a few drops of Tabasco 
  16.  
  17. Mix all ingredients together.  Serve with tortillia chips or quesadillas.  
  18. Fry your own tortillias in vegetable oil.
  19. -------------------------------
  20. Salsa # 2: 
  21.  
  22. 6 Roma tomatoes, peeled, seeded and chopped
  23. 2-4 cloves of garlic, finely minced
  24. 1/2 a red onion chopped
  25. 1/2 a lime, juiced
  26. 2 tablespoons of red wine vinegar
  27. salt, pepper, oregano and parsley to taste
  28.  
  29. Mix all ingredients together.  Serve with totillia chips or 
  30. quesadillas.  This is also good on bruchetta.
  31.  
  32. mary f.
  33.  
  34.  
  35.